Pâtisserie francaiseそのimagination. 2 (私のimaginationの中のrecettes)

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-901490-29-0
• Title: Pâtisserie francaiseそのimagination
• Title Transcription: Pâtisserie francaise ソノ imagination
• Volume: 2 (私のimaginationの中のrecettes)
• Author/Editor: 弓田亨 著
• Edition: 新装版
• Author Heading: 弓田, 亨, 1947- ユミタ, トオル, 1947- ( 00152527 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
• Publication Date: 2012.1
• Publication Date (W3CDTF): 2012
• Extent: 340p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 菓子--フランス カシ フランス ( 00974653 )Authorities
• NDC 9th ed.: 596.65 : Food. Cookery
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Note (General): 索引あり
• Price: 7800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-J660
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 023355065; http://id.ndl.go.jp/bib/023355065
• National Bibliography No. (JPNO): 22047870
• NS-MARC No.: 145213700
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 弓田亨のお菓子に対するイメージ、製法、配合と使う素材のポイントに重点をおき、伝統的な仏菓子を中心に約50種類のレシピを紹介。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 弓田亨 1947年、福島県会津若松市生まれ。1970年、大学卒業後菓子業界に入り、東京「ブールミッシュ」工場長などを務め、1978年渡仏。パリ「パティスリー・ミエ」で研修。その後大きな示唆を与え続ける生涯の友ドゥニ・リュッフェル（当時ミエ店のシェフ）に出会う。翌年帰国し、東京「青山フランセ」、「フレ...