レモンのお菓子づくり : 知っておきたい味・色・かたち。タルトからクッキー、スイーツまで。

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-416-51975-2
• Title: レモンのお菓子づくり : 知っておきたい味・色・かたち。タルトからクッキー、スイーツまで。
• Title Transcription: レモン ノ オカシズクリ : シッテ オキタイ アジ イロ カタチ タルト カラ クッキー スイーツ マデ
• Author/Editor: 加藤里名 著
• Author Heading: 加藤, 里名, 1988- カトウ, リナ, 1988- ( 001318274 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 誠文堂新光社
• Publication Date: 2019.4
• Publication Date (W3CDTF): 2019
• Extent: 127p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 洋菓子; レモン
• NDC 10th ed.: 596.65 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 1600円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-M158
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 029600799; http://id.ndl.go.jp/bib/029600799
• National Bibliography No. (JPNO): 23199543
• TOHAN MARC No.: 33906927
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: レモンは扱い方しだいでこんなにもおいしさが変わる！ 40のお菓子とジャムをはじめとする自家製レモンの甘いものの作り方を紹介(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 加藤 里名 ■加藤 里名（カトウ リナ） 洋菓子研究家 / 洋菓子教室Sucreries主宰 東京都出身。聖心女子大学卒業。監査法人に勤務する傍ら“イルプルーシューラセーヌ”にてフランス菓子を学んだ後渡仏。 ル・コルドンブルー・パリにて菓子上級コースを卒業後、パリのパティスリー“Laurent Du...

Table of Contents

はじめに

レモンタルト

私のレモンタルト／レモンカードを作る／タルトを作る／イタリアンメレンゲを作る　ほか

レモンで作るクッキー

レモンとシュガーのクッキー／レモンのアイシングクッキー／レモンピールのディアマン／レモンのメレンゲ　ほか