肉のプロフェッショナルだけが知っている世界一おいしい肉の食べ方

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-537-22287-6
• Title: 肉のプロフェッショナルだけが知っている世界一おいしい肉の食べ方
• Title Transcription: ニク ノ プロフェッショナル ダケ ガ シッテ イル セカイイチ オイシイ ニク ノ タベカタ
• Author/Editor: 橋本宰 著
• Author Heading: 著者 ： 橋本, 宰, 1971- ハシモト, オサム, 1971- ( 034163354 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 日本文芸社 (出版)
• Publication Date: 2025.6
• Publication Date (W3CDTF): 2025
• Extent: 127p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 料理(肉)
• NDC 10th ed.: 596.33 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 1200円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-R763
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 034089541; http://id.ndl.go.jp/bib/034089541
• National Bibliography No. (JPNO): 24134397
• TOHAN MARC No.: 34739775
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 大人気焼肉店の店長であり、YouTubeで家庭でもできる肉の仕込みや調理法を紹介している著者が、肉を最高においしく食べるための選び方、下処理、焼き方、味付けなどをプロ目線でわかりやすく徹底解説します。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 橋本 宰 橋本 宰（はしもと おさむ） 1971年生まれ。山形牛専門店『焼肉ホドリ用賀店』店長。長期肥育の雌牛のみを厳選し心のこもったサービスで多くの利用客から支持を得ている。YouTubeチャンネル『肉のプロフェッショナル』では普段見ることができない肉の取り扱いの技や飲食店の裏側、家庭で再現できる...

Table of Contents

はじめに

肉のプロフェッショナル式の食べ方を知れば、

だれでもワンランク上の肉料理を楽しめる！

肉のプロも実践！市販のお肉を高級店レベルの絶品料理に変える３Step

肉を世界一おいしく食べる第一歩が「肉選び」である理由