山本康子さんの残したい郷土の味 : 春夏秋冬

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-907034-34-4
• Title: 山本康子さんの残したい郷土の味 : 春夏秋冬
• Title Transcription: ヤマモト ヤスコ サン ノ ノコシタイ キョウド ノ アジ : シュンカ シュウトウ
• Author/Editor: 山本康子 著
• Author Heading: 著者 ： 山本, 康子, 1950- ヤマモト, ヤスコ, 1950- ( 034384287 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 八戸 : デーリー東北新聞社 (出版)
• Publication Date: 2025.10
• Publication Date (W3CDTF): 2025
• Extent: 135p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 日本料理 青森県
• NDC 10th ed.: 596.21 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 2000円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-R929
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 034314554; http://id.ndl.go.jp/bib/034314554
• National Bibliography No. (JPNO): 24182381
• TOHAN MARC No.: 34789267
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: ふきの佃煮、山菜ちらしずし、わらびのたたき、なすのしぎ焼き、むかごご飯、イカの腑みそあえ、栗の渋皮煮…。青森県南部地方の、暮らしに根ざした味わい深い料理１００品を、季節ごとに紹介します。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
• Author introduction: 山本 康子 料理研究家。1950年八戸市生まれ。八戸文化服装学院卒。経営していた呉服店の顧客を相手に趣味で振る舞っていた料理が評判を呼び、2005年、ＮＨＫ文化センターで料理の講師を始める。06年、自宅を改装して郷土料理店「菜膳 わたすげ」を開店。12年の「八戸前沖さばアイデア料理コンテスト」でグラ...

Table of Contents

１　春を探して

２　山菜を味わう

３　食べ方いろいろ夏野菜

４　農作業の合間に

５　サバのフルコース