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山本康子さんの残したい郷土の味 : 春夏秋冬

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山本康子さんの残したい郷土の味 : 春夏秋冬

Call No. (NDL)
Y73-R929
Bibliographic ID of National Diet Library
034314554
Material type
図書
Author
山本康子 著
Publisher
デーリー東北新聞社
Publication date
2025.10
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
135p ; 26cm
NDC
596.21
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

ふきの佃煮、山菜ちらしずし、わらびのたたき、なすのしぎ焼き、むかごご飯、イカの腑みそあえ、栗の渋皮煮…。青森県南部地方の、暮らしに根ざした味わい深い料理100品を、季節ごとに紹介します。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

Author introduction:

山本 康子 料理研究家。1950年八戸市生まれ。八戸文化服装学院卒。経営していた呉服店の顧客を相手に趣味で振る舞っていた料理が評判を呼び、2005年、NHK文化センターで料理の講師を始める。06年、自宅を改装して郷土料理店「菜膳 わたすげ」を開店。12年の「八戸前沖さばアイデア料理コンテスト」でグラ...

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Table of Contents

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  • 1 春を探して

  • 2 山菜を味わう

  • 3 食べ方いろいろ夏野菜

  • 4 農作業の合間に

  • 5 サバのフルコース

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-907034-34-4
Title Transcription
ヤマモト ヤスコ サン ノ ノコシタイ キョウド ノ アジ : シュンカ シュウトウ
Author/Editor
山本康子 著
Author Heading
著者 : 山本, 康子, 1950- ヤマモト, ヤスコ, 1950- ( 034384287 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2025.10
Publication Date (W3CDTF)
2025
Extent
135p