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Table of Contents表紙 目次 CONTENTS ライフサイクルモデルに基づく家計分析(第1報) ライフサイクルモデルに基づく家計分析(第2報) 柿の脱渋に関する一考察(第2報) : タンニンの不溶化及びそれに関与する酵素活性の変動 消費者の意識調査による米飯料理のおいしさの要因分析 わたの燃焼挙動に関する(第3報) : 模擬タバコの試作とその適用 被服材料の通気性に関する研究(第3報) : 織物の通気機構と通気性予測 植物色素による染色 : サフランおよびくちなし抽出液による染色 日本人成人の足の計測値からみた革靴の適正サイズと自称サイズの一致度 生活保護世帯の居住特性居住歴 : 低所得階層の居住実態に関する研究 国際テキスタイル・アパレル学会(ITAA)の年次大会に出席して 研究と関わった日々を顧みて 家政学文献情報検索システムのサービス開始について : 第1回: 家政学データベースおよび家政学シソーラスの作製の経緯 ご案内 消費者教育を導入した家庭科の授業, 武藤八恵子, 松岡博厚, 鶴田敦子共著, 家政教育社, 3,914円, 1992年1月発行 会務報告 [OTHERS]
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Table of Contents表紙 CONTENTS 目次 [OTHERS] アスコルビン酸による卵白アルブミン重合化に対する緩衝液種およびイオン強度の効果について 大豆抽出における内因性アルコールデヒドロゲナーゼによるアルデヒからアルコールの生成 牛肉の熟成に伴う食味の変化 イーストに対する蛍光増白剤とポリオキシエチレンアルキルアルコールエーテルの相乗効果 ソメイヨシノの果実の成分 福島県産米の味度メーターによる食味評価ならびに理化学的性質 煮沸による鍋からの重金属溶出(I) 第I部 総論 環境教育・生活環境醸成 (生活環境と家政学の課題シリーズ3) 家政学と行政 国際家族年にむけて <その1> International Year of the Family の背景 : 家政学会と「国際家族年」 ご案内 家庭廃棄物を考える, 高月紘, 長島俊介, 杉原利治, 阿部幸子, 盛岡通共著, 昭和堂, 定価2,300円, 1991年10月発行 会務報告 [OTHERS]
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Table of Contents表紙 目次 CONTENTS [OTHERS] 炊飯に関する基礎的研究(第1報) : 温水浸漬の影響 粉末オカラ置換ならびに甘味料および清酒置換が米粉蒸しカステラに及ぼす影響 界面活性剤の付着した絹繊維の熱劣化 THPSを用いた耐洗濯性防炎加工に対する加工条件の設定(第1報) : アンモニアキュアの場合 THPSを用いた耐洗濯性防炎加工に対する加工条件の設定(第2報) : 熱キュアの場合 アルカリプロテアーゼによるカゼイン加水分解における酸化剤の相乗効果 超高層住宅の居住性に関する研究(第1報) : 居住者特性 味噌を乳化剤としたエマルションの分散状態 キノコのγ-アミノ酪酸 第I部 総論 経済成長と生活環境 : 豊かさと環境の質を問い直す (生活環境と家政学の課題シリーズ 2) ご案内 食品・そのミクロの世界 : 電子顕微鏡による立体写真集, 種田真一, 木村利昭, 相良康重, 共著,槙書店, 定価10,300円, 1991年6月発行 世界民族服飾集成, 小川安朗 著, 文化出版局, 12,000円, 1991年9月発行 会務報告 [OTHERS]
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Table of Contents表紙 目次 CONTENTS [OTHERS] 新年を迎えて 東京多摩西部地区の高齢者の生活に関する研究(第3報) : 食生活 アレルギー患者が摂取可能なアマランサスパンの製造とその評価 ホウレンソウの貯蔵による葉緑体の微細構造変化 ラードの水煮におけるショウガの抗酸化力について(第1報) : ショウガ香気成分とスライスショウガの影響 体つきの意識と生活行動 : 女性の下着の衣生活を中心として 女性の服装を評価する用語の分類 (第3報) : 服装評価次元の解釈の妥当性の検討 25年間にわたる毛髪中微量元素含量変化の一例 輸入革衣料の性状 第I部 総論 人間発達と生活環境 (生活環境と家政学の課題シリーズ1) 研究生活への出発 ご案内 21世紀のライフスタイル : 豊かさとゆとりを求めて, 三束純子 編,朝倉書店, 2,678円, 1991年7月発行 会務報告 [OTHERS]
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Table of Contents表紙 目次 CONTENTS 東京多摩西部地区の高齢者の生活に関する研究(第1報) : 調査方法と生活時間 東京多摩西部地区の高齢者の生活に関する研究(第2報) : 対人関係 愛玉子水溶性多糖ゾルおよびゲルのレオロジー的性質 煮干しだし汁の溶出成分と呈味性との関係 冷凍厚衣コロッケの破裂の機構 酸化鉄粒子汚れに対するアニオン性ポリビニルアルコールの汚染防止作用 被服着装状態における縞柄の面積と配色効果 : 2色配色と3色配色 女子高校生の自己の体型に関する意識と夏期用衣服の色彩嗜好 : 熊本県の場合 嗜好飲料中のアルミニウム濃度 〔3〕4年生大学教育学部編 4.教員養成大学としての家政学科の課題 家庭科教員の資質と養成カリキュラム (家政系大学事情シリーズ12) 〔3〕4年生大学教育学部編 家庭科教育学の充実と家政学教育 : 充実・改善を支える方法論的視点から(家政系大学事情シリーズ12) 〔4〕まとめ 家政学の発展と家政教育の展望(家政系大学事情シリーズ12) ご案内 高圧科学と加圧食品, 林力丸編, さんえい出版, 8,000円, 1991年9月発行 会務報告 [OTHERS] 第42巻 第1〜12号 総目次
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Table of Contents表紙 目次 CONTENTS [OTHERS] 『家政学雑誌』掲載報文の引用分析よりとらえた家政学の特質 『家政学雑誌』における報文数および報文内容分析 大学生の性役割意識 : 男女間のギャップを中心に 煮大根の香気形成について 肉スープストック中の可溶性タンパク運の由来について テラス付き公営住宅における住まい方およびアクセス方式に対する評価 透析膜被覆グラファイトペースト電極を用いるアスコルビン酸の定量 パンおよび麺の性状に対する小麦粉のタンパク質および脂質の量的な影響について ARAHE第6回香港会議報告 〔3〕4年制大学教育学部編 3.家政系教育研究科(大学院)設置状況と課題 : 家政科における大学院の設置状況と問題 (家政系大学事情シリーズ11) 〔3〕4年制大学教育学部編 3.家政系教育研究科(大学院)設置状況と課題 : 兵庫教育大学における現状と課題 (家政系大学事情シリーズ11) 〔3〕4年制大学教育学部編 3.家政系教育研究科(大学院)設置状況と課題 : 大阪教育大学における現状と課題 (家政系大学事情シリーズ11) 〔3〕4年制大学教育学部編 3.家政系教育研究科(大学院)設置状況と課題 広島大学(教科教育学専攻家政科教育)における現状と課題 (家政系大学事情シリーズ11) ご案内 人間の母港-家庭 : 家族関係学を中心とした総合家族学入門, 嶋田英男著, 家政教育社, 2,472円, 1991年9月発行 日米の働く母親たち, 杉本貴代栄, 中田照子, 森田明美 共著, ミネルヴァ書房, 2,200円, 1991年6月発行 [OTHERS] 会務報告 [OTHERS]
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Table of Contents表紙 目次 CONTENTS [OTHERS] パッションフルーツ果汁中のプロテアーゼの特性について 咀嚼性に基づくテクスチャー特性による食品の特徴づけ 寒冷環境下における人体-衣服系の熱・水分移動特性 : 急激な環境温変化がある場合 明治後期小学校男子教師の服制について : 兵庫県の事例を中心にして 高齢者のいる家族の居住来歴と住生活の課題に関する基礎的研究(第1報) : 富山市における高齢者のいる家族の家族類型・居住関係とその変化 肉スープストック中のタンパク質に及ぼす加熱温度と塩の影響 既製服の消費と縫製技術の発達についての一考察 : 背広服を例にして 学会誌および業界誌にみる食品加工の近年の動向 〔3〕4年制大学教育学部編 2. 教員免許取得を卒業要件としない課程 : ゼロ免コース発足の背景 (家政系大学事情シリーズ10) ゼロ免コースの諸問題と家政教育との関係 単科大学の場合 : 東京学芸大学 ゼロ免コースの諸問題と家政教育との関係 単科大学の場合 : 愛知教育大学 総合大学の教育学部の場合 : 埼玉大学 教員免許取得を卒業要件としない課程 : 静岡大学 今後の家政学の発展とゼロ免コース 若手研究者への期待 : 家政学発展をめざして ご案内 レシチン : その基礎と応用, 菰田 衛著, 幸書房, 4,700円, 1991年7月発行 思老教育の基本と課題 : 太田善麿・松島 釣編, 群書, 3,300円, 1991年7月発行 会務報告 [OTHERS]
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Table of Contents表紙 目次 CONTENTS 家族問題の社会統計的解析について 味噌に含まれるα-アミラーゼの精製と性質 包丁操作に関する筋電図学的分析 江戸期の菓子と宮廷(第1報)「御用控帳」から n-ドデシルベンゼンスルホン酸ナトリウムの可溶化作用に及ぼすヒドロキシプロピルセルロースの効果 住宅の視環境評価に影響を及ぼす外部環境のモデル化に関する研究 公営住宅における住み方および評価 : テラスアクセス型と北玄関アクセス型の比較 テラスアクセス型公営住宅の住まい方 : テラスと部屋の使われ方について 金時豆α-アミラーゼインヒビターのpHおよび加熱に対する安定性 〔3〕4年制大学教育学部編 1.新教育課程への対応 : 教育実習改訂に関する対応 (家政系大学事情シリーズ9) 生活科新設にかかわる対応 ; 生活科と家庭科との関連 「情報処理」等の科目にかかわる対応 ご案内 伝統民家の生態学 : 花岡利昌著, 海青社, 定価2600円, 1991年6月発行 会務報告 [OTHERS]
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Table of Contents表紙 CONTENTS 目次 [OTHERS] 保育所乳児の発達過程の評価 : 保育の質の向上をめざして ラッキョウ漬けの軟化とペクチン質の変化との関係 ペプチド甘味料,L-アスパラチル-L-フェニルアラニンメチルエステルの各種果汁溶液中における安定性 数種のゲルの結合水 土壌細菌による抵抗性力ードランを加水分解できる酵素の生産 クッキーの物性に及ぼす澱粉特性の影響 市販アルミニウム箔からのアルミニウム溶出 香り濃度測定装置による各種繊維の臭気に関する一考察 Changing Family Life and the Role of Home Economics 〔2〕4年制大学家政学部編(含大学院) 4.大学院 : 昭和女子大学生活機構研究科 (博士課程) の現況と課題 (家政系大学事情シリーズ8) ご案内 目白文化村 : 野田正穂, 中島明子編著, 日本経済評論社, 2,575円, 1991年5月発行 会務報告 [OTHERS]
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Table of Contents表紙 目次 CONTENTS クロロフィルの血漿脂質改善効果 乾燥おからを原料とした醤油の試醸について ブロッコリーからのレクチンの単離と諸性質 固体脂指数, 脂肪酸組成の異なる油脂を用いたクッキーの物性(第2報) クッキーのショートネスに関与する油脂の性質 寒天ゲルの性状に及ぼす糖類の影響 絹に対するオキシアントラキノン類の染着 寒冷環境下における重ね着の方法が人体-衣服系の熱・水分移動特性に及ぼす影響 歩行時におけるフレアースカートの揺動性 新食品素材の調理性 : スピルリナの食品への添加 〔2〕4年制大学家政学部編(含大学院) 3.組織改革 : 大阪市立大学生活科学部学科改組について (家政系大学事情シリーズ7) ご案内 洗剤 : その科学と実際, 藤井徹也著, 幸書房, 2,600円, 1991年4月発行 家政学 : 過去・現在・未来, マージョリー・イースト著, 村山淑子訳, 家政教育社, 3,914円, 1991年4月発行 離婚家族 : 正常家族としての考察, C.R.アーロンズ, R.H.ロジャーズ共著, 服部廣子訳, 家政教育社, 3,800円,1991年5月発行 [OTHERS] 会務報告 [OTHERS]
Bibliographic Record
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- Material Type
- 電子書籍・電子雑誌
- Title
- Publication, Distribution, etc.
- Alternative Title
- Journal of home economics of Japan
- Text Language Code
- JPN
- Persistent ID (NDL)
- info:ndljp/pid/10387588
- Collection (particular)
- 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会
- Acquisition Basis
- NII-ELS
- Available (W3CDTF)
- 2017-08-23
- Date Accepted (W3CDTF)
- 2017-07-27T09:11:55+09:00