食品のテクスチャーの測定に関する研究 : 第3報 : 阻幡型粘個性測定器の試作と検討

Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/10811061

Material type: 記事

Author: 阿部,巍

Publisher: 調理科学研究会

Publication date: 1971-06-20

Material Format: Digital

Journal name: 調理科学 4(2)

Publication Page: p.106-110

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Note (General)：: 著者所属: 京都女子大学

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Digital

Material Type: 記事
Title: 食品のテクスチャーの測定に関する研究 : 第3報 : 阻幡型粘個性測定器の試作と検討
Author/Editor: 阿部,巍
Publication, Distribution, etc.: 日本 : 調理科学研究会
Publication Date: 1971-06-20
Publication Date (W3CDTF): 1971-06-20
Alternative Title: Studies on the Measurement of Food Texture : Part 3 : Trial Production and Tests of Mastication Type Apparatus for Rheologicul Properties of Foods.
Periodical title: 調理科学
No. or year of volume/issue: 4(2)
Volume: 4(2)
Pages: 106-110
Text Language Code: JPN
Alias of Author: Okabe,Takashi
Note (General): 著者所属: 京都女子大学
Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/10811061
https://dl.ndl.go.jp/pid/10811061
Collection: 障害者向け資料
Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会
https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
Acquisition Basis: NII-ELS
Available (W3CDTF): 2017-08-30
Date Accepted (W3CDTF): 2017-08-22
Date Captured (W3CDTF): 2017-08-22
Format (IMT): application/pdf
Access Restrictions: インターネット公開
Availability of remote photoduplication service: 不可
Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/10397370
https://dl.ndl.go.jp/pid/10397370
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション
https://dl.ndl.go.jp

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