鰹節の香りに対する嗜好性要因探索

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Material Type: 博士論文
Title: 鰹節の香りに対する嗜好性要因探索
Author/Editor: 網塚, 貴彦
Author Heading: 網塚, 貴彦
Publication Date: 2021-03-19
Publication Date (W3CDTF): 2021-03-19
Degree grantor/type: 龍谷大学
Date Granted: 2021-03-19
Date Granted (W3CDTF): 2021-03-19
Dissertation Number: 34316甲第267号
Degree Type: 博士(食農科学)
Text Language Code: jpn
Subject Heading: 鰹節
香り
嗜好性要因
美味しさ評価系
官能評価
Target Audience: 一般
Note (General): type:Thesis
Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/13730735
https://dl.ndl.go.jp/pid/13730735
Collection: 障害者向け資料
Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 博士論文
https://dl.ndl.go.jp/collections/A00014
Acquisition Basis: 博士論文（自動収集）
Date Accepted (W3CDTF): 2024-08-02T22:09:16+09:00
Format (IMT): application/pdf
Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象外
Availability of remote photoduplication service: 可
Periodical Title (URI): http://hdl.handle.net/10519/9207
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション
https://dl.ndl.go.jp