衝撃的においしい豚肉レシピ = DELICIOUS PORK RECIPES

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-391-16636-1
• Title: 衝撃的においしい豚肉レシピ
• Title Transcription: ショウゲキテキ ニ オイシイ ブタニク レシピ
• Author/Editor: 中村奈津子 著
• Author Heading: 著者 ： 中村, 奈津子 ナカムラ, ナツコ ( 001259178 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 主婦と生活社 (出版)
• Publication Date: 2025.12
• Publication Date (W3CDTF): 2025
• Extent: 95p
• Size: 26cm
• Alternative Title: DELICIOUS PORK RECIPES
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 料理(肉); 豚肉
• NDC 10th ed.: 596.33 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Note (General): カバーによる情報あり
• Price: 1500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-R989
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 034404340; http://id.ndl.go.jp/bib/034404340
• National Bibliography No. (JPNO): 24193408
• TOHAN MARC No.: 34806894
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 61年続く名門・田中伶子クッキングスクール校長が和洋中の極上の豚肉レシピを披露。部位ごとのうまみを生かすコツが満載！(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 中村 奈津子 料理研究家。田中伶子クッキングスクール校長。日本女子大学食物学科卒業後、ニューヨーク、フィレンツェの料理アカデミーで学び、香港で中華料理も習得。家庭料理を教えるプロとしての確かな技術に加え、直近3年間の米国在住経験など幅広い知見を生かしたレシピに定評がある。料理教室運営のほか、企業への...

Table of Contents

1章：定番をワンランクアップ

豚こま切れ肉のしょうが焼き／豚ロース肉のしょうが焼き／肉野菜炒め／トンカツ／ポークカレー／豚汁

2章：おかず＆主食

酢豚／回鍋肉／春巻き／麻婆豆腐／八宝菜／豚肉とあさりのにんにく炒め／レバニラ炒め／焼き餃子／シュウマイ／チャーシュー／白片肉／青椒肉絲／豚肉とじゃがいもの米粉蒸し／スペアリブの豆鼓蒸し／酸辣湯／五目炒飯／中華炊き込みご飯／塩豚とピータンのかゆ／ローストポーク／豚肉のインボルティーニ／ポークチャップ／ポークピカタ／ポーククリームシチュー／ポトフ／豚肉のコルドンブルー／豚肉のプルーン煮／スペアリブのBBQグリル／ポークソテー マスタードソース／ハヤシライス／塩豚のペペロンチーノ／豚の角煮／豚肉のみそ漬け焼き／豚肉の塩麹焼き／豚肉じゃが／豚肉の梅煮／ゴーヤチャンプルー／豚肉すき焼き／豚がめ煮／豚肉のおろし煮／豚肉と大根の煮込み／豚丼／豚肉の炊き込みご飯

３章：おつまみ＆サラダ