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淡口醤油の近代史研究 : 明治、大正、昭和初期の料理本の調査により、「うすくちしょうゆ」が、古くは「うすしょうゆ」と呼ばれていたことを明らかにする
淡口醤油の近代史研究 : 明治、大正、昭和初期の料理本の調査により、「うすくちしょうゆ」が、古くは「うすしょうゆ」と呼ばれていたことを明らかにする
Paper
図書
牛尾公平 [著]
[牛尾公平]
2015.2
<DL691-L6>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
Author Heading (ID)
001195733
Zygosaccharomyces rouxiiの耐塩性機構に関する研究
Zygosaccharomyces rouxiiの耐塩性機構に関する研究
Paper
Digital
博士論文
障害者向け資料あり
牛尾公平 [著]
<UT51-92-M594>
Available online
National Diet Library
Author Heading (ID)
001195733
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