下井守, 村田滋 著東京化学同人2013.9<PA23-L33>
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彭徳子三恵社2024.8<SC81-R10>
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佐藤修彰, 亀尾裕, 佐藤宗一, 熊谷友多, 佐藤智徳, 山本正弘, 渡邉豊, 永井崇之, 新堀雄一, 渡邉雅之, 青木孝行, 逢坂正彦, 小山真一 著東北大学出版会2024.9<NG41-R12>
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大野惇吉 著三共出版2023.11<PA312-R6>
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小熊幸一, 上原伸夫, 保倉明子, 谷合哲行, 林英男 編著講談社2023.3<NA217-M948>
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平山令明 著エクスナレッジ2024.5<PA23-R6>
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阿波賀邦夫 著東京化学同人2023.3<PA41-M27>
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大野公一, 村田滋, 錦織紳一 著共立出版2021.10<PA23-M56>
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京都府立大学和食文化学科 監修, 佐藤洋一郎, 母利司朗, 平本毅 編臨川書店2021.3<GD51-M76>
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平山令明 著講談社2021.11<PA47-M27>
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河野裕彦 著裳華房2019.11<PA23-M20>
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江崎貴裕 著ソシム2023.12<M151-M552>
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Julia Burdge, Michelle Driessen 著, 小澤文幸 訳東京化学同人2020.1<PA23-M27>
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