Search results 2,447
PaperDigital図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc....ンクに、お料理に、お掃除に。お酢を使いこなして生活をさわやかに！明治33年創業のお酢の蔵元で育った講師が、お酢の魅力を余すところなく紹介する。酢ドリンク、かけるだけで味が決ま......万能だれ、炒め物や煮物など、お酢ならではの絶品レシピが満載。さ......な使い方まで、目からウロコのお酢活用術を伝授！■講師：久保桂奈■酢監修：小泉幸道 明治33年創業のお酢の蔵元で育った講師が、料理の幅......がるレシピからお掃除術まで、お酢の便利な使い方を伝授！
- Author introductionお酢生活研究家。長崎県西海市出身、在住。明治33 年創業の老舗酢造会社を営む一家に生まれる。 幼い頃からお酢をつくる祖父母や両親を見て育ち、お酢をライフワークに。現在は家族とともにお酢、みそ、甘酒などの醸造に携わる傍ら、お酢料理の提案、みそづくり教室を通して、食の大切さを伝える活動も...
- Subject Heading料理 酢
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Toc / Article第１章 酢の歴史 第２章 酢の分類とつくり方 第３章 世界の酢 第４章 酢の流通と輸出入 第５章 酢がもたらす健康効果 第６章 酢のチカラ 第７章 酢を使ったおいしいレシピ （Q＆A)酢を上手に活用するために
- Summary, etc.7000年もの歴史があるといわれる酢は、和食はもとより中華料理、西......料理には欠かせません。本書は、酢の長い歴史や分類、醸造法、流通......幅広く網羅します。また「世界の酢」として、海外にはどのような種類の酢があり、どんな使われ方をしてい......の現場からの声もたっぷり掲載。酢についてあらゆる面から学べる唯一無二の書です。図版多数・索引...
- Subject Heading酢
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Contents酢
- Subject Heading酢
- Authority（Subject Heading/altLabel）食酢 Vinegar
PaperRecording MediaDigital図書障害者向け資料あり
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Toc / Article【part1】主食に酢！ 和・洋・中 3種類のちらしずし、黒酢ルーローハン など 【part2】酢って万能だれ① つけ込み用のたれ しょうが酢じょうゆだれ／豚肉のさっぱりしょうが焼き、レモン酢だれ／鮭のレモンホイル焼き など 【part3】酢って万能だれ② かける＆つける......んドレッシング、さわやかおろし酢だれ、トマト酢だれ など 【part４】炒め物、煮物にも酢がいい！ ひき肉のうま酢炒め、酢鶏、いわしのさっぱり煮 など 【part5】すし酢でつける＆あえる 酢たまねぎ／ししゃもの酢たまねぎのせ、酢だいこん、夏野菜のピクルス など 【part6】フルーツで酢ドリンク パイナップル酢、バナナ酢、しょうがスパイ酢 など 【酢の種類を知ろう】 穀物酢 果実酢 加工酢 【column もっともっとお酢ライフ】 料理から掃除＆消臭術まで、超お手軽活用術を紹介！
- Summary, etc.ひき肉とにらの酢チャーハン、豚肉の酢角煮、酢たまねぎ…。１２０年の歴史を持つお酢屋さんの知恵が詰まったお酢レシピを紹介。つけ込み用、かける&つける用のたれや、酢ドリンクの作り方なども掲載する。 お酢のチカラで、味わい豊かに、ぐっとおいしく！夏バテしそうでも酢を使った料理はおいしく食べられ......菜、簡単にできるドレッシングや酢ドリンクまで、ふだんの食卓を豊かにするアイデアが満載。酢の酸っぱさが気になるという人も......しくいただけるのでおすすめ。米酢、黒酢、すし酢など酢の種類とその特徴を使いこなして......！≪内容≫【part1】主食に酢！和・洋・中 3種類のちらしずし、黒酢ルーローハン など【part2】酢って万能だれ(1) つけ込み用のたれしょうが酢じょうゆだれ／豚肉のさっぱりしょうが焼き、レモン酢だれ／鮭のレモンホイル焼き など【part3】酢って万能だれ(2) かける＆つ......んドレッシング、さわやかおろし酢だれ、トマト酢だれ など【part４】炒め物、煮物にも酢がいい！ひき肉のうま酢炒め、酢鶏、いわしのさっぱり煮 など【part5】すし酢でつける＆あえる酢たまねぎ／ししゃもの酢たまねぎのせ、酢だいこん、夏野菜のピクルス など【part6】フルーツで酢ドリンクパイナップル酢、バナナ酢、しょうがスパイ酢 など【酢の種類を知ろう】穀物酢 果実酢 加工酢【column もっともっとお酢ライフ】料理から掃除＆消臭術まで、超お手軽活用術を紹介！ 夏...
- Author introductionお酢生活研究家。長崎県西海市出身、在住。明治33 年創業の老舗酢造会社を営む家に生まれる。幼い頃からお酢をつくる祖父母や両親を見て育ち、お酢をライフワークに。現在は家族とともにお酢、みそ、甘酒などの醸造に携わり、お酢料理の提案、みそづくり教室を通して、食の大切さを伝える活動も...
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc.お酢の健康効果が注目されています。本誌ではいろいろな食材と酢を組み合わせおかずの素をつくり......シピを約80品ご紹介します。「酢タマネギ」「酢キャベツ」「酢しょうが」「酢納豆」「酢トマト」「りんご酢」「レモン酢」など。そのままでも食材のひと......。またかけるだけ、のお手軽なお酢のとり方や、生活に活用できる使い方、お酢を使ったお掃除や消臭方法などもご紹介します。
- Subject Heading健康法(食生活) 酢 料理
- Note (Original Version)初版のタイトル: 血糖値・血圧を下げる!万能!お酢レシピ
PaperDigital図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc....果が期待されている調味料――“酢”。酢には血液をサラサラにし、血管を......盛りだくさん。本書では、そんな酢の魅力を活かした“健康レシピ1......果が期待されている調味料――“酢”。酢には血液をサラサラにし、血管を......盛りだくさん。本書では、そんな酢の魅力を活かした“健康レシピ1......ラダ」を目指してみませんか？＜酢のうれしい7つの効果＞（１）疲......骨を丈夫に＜Contents＞酢の健康パワーに大注目Part1 手軽にとれる！ 酢の常備菜レシピPart2 レパートリーが広がる！ 酢たっぷりレシピPart3 毎日役立つ！ 酢を使った小さなおかずPart4 定番おかずにプラ〝酢″ 元気が出る酢のおかず
- Subject Heading健康法(食生活) 酢 料理
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc.タマネギ、ゴボウ、ニンジン、モヤシ、キャベツといった酢漬け野菜の健康効果を医師が解説。体験談やおいしいサワーレシピ...
- Subject Heading健康法(食生活) 蔬菜 酢
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Toc / Articleフルーツ酢は、こんなにスゴイ！ 今年大人気！「バナナ酢」で血圧が大降下< 甘酸っぱいがクセになる！「干しブドウ酢」で視力改善 テレビでも話題！「イチゴ酢」でおなかがへこんだ 全身若返る！「酢リンゴ」で病気にならない体をつくる
- Summary, etc.フルーツ酢は甘くて飲みやすさ抜群！果物と酢の薬効を簡単に摂取できると医師も絶賛！夏に最適な健康飲料です...
- Subject Heading健康法 果実 酢
PaperDigital図書障害者向け資料あり
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc....）は、酒造りの傍ら酒粕による粕酢造りを思いつく。それは二代、三......、酒造りの傍ら、酒粕を使った粕酢造りを思いつく。いまや世界で愛......」。その流行の淵源となった「粕酢」に生涯をかけた、初代から二代......」「私はお寿司が大好きですが、酢飯に注目して食べたことはありませんでした。これからは、酢の歴史にも思いを馳せて味わいたいと思います」――女優・高島礼...
- Has Format天涯の海 : 酢屋三代の物語
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc.健康食材「酢しょうが」がテーマのレシピ本です。酢としょうがを組み合わせた「酢しょうが」。それぞれの特性を生......日続けやすい食材です。本誌では酢しょうがの効果・効能、最新の研究結果を解説。食欲増進、夏バテ...
- Subject Heading料理 ショウガ 酢
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Toc / Articleはじめに この本の使いかた 基本は、まず「米酢」から この本で使う調味料のこと ●酢のおかず 豚のしょうが焼き ひき肉ともやしの酢炒め 豚こまとじゃがいもの黒酢炒め 豚バラときゅうりの甘酢炒め 豚キムチ酢炒め 白身魚の蒸し煮 鶏の酢から揚げ ししゃも南蛮 黒酢酢豚 アドボ 鶏手羽元と卵の酢煮 豚と厚揚げのニラ黒酢蒸し炒め おからと根菜の酢煮 梅酢で煮る 卯の花 甘酢シャケ 鶏むね肉のサワー蒸し煮 梅入りアクアパッツァ ●酢のスープと麺 サンラータン（酸......シェントウジャン（鹹豆漿） 黒酢やきそば ソーメンチャンプルー......根のパスタ ・最近注目している酢 若い人たちが、昔ながらの方法でつくる酢 使い道いろいろ、フルーツの酢 ・果実酢でつくるドリンク ジンジャービネガーティー／果実酢のサワードリンク／果実酢ビール／果実酢ミルク ●酢の副菜・常備菜 酢を使ったおかずは、お弁当にぴっ......ムのサラダ ピクルス 大根の黒酢ピクルス 酢卵 玄米のハニービネガーサラダ ミニトマトと黒酢のしょうゆ和え トマトとみょうがの黒酢サラダ たことオリーブのマリネ......ーストポテト オクラともずくの酢のもの オクラとトマトの和えも......のマリネ 大根おろしとしらすの酢和え ぶりの梅照り焼き サーモ......いちごとバルサミコのマリネ ●酢めし 基本の酢めし いなり寿司 ちらし寿司 ......パッチョとレモンの混ぜご飯 ・酢でつくるたれ4種 自家製ポン酢しょうゆ／にらの黒酢たれ／ごま...
- Summary, etc.新感覚の酢レシピ米酢、黒酢、りんご酢、梅酢、果実酢、ワインビネガー、バルサミコ酢など＜おかずにスープ、麺、常備......方がワンパターンになりがちな、酢。酢は食欲を刺激したり、料理の保存......まろやかで食べやすくなります。酢を使った副菜や常備菜は冷めてもおいしいからお弁当にも大活躍で...
- Subject Heading料理 酢
PaperDigital図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc.身体を整える「毎日黒酢」のレシピと家庭料理の知恵を、ウー・ウェン先生がご紹介します...
- Subject Heading料理 酢
PaperDigital図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc.酢たまねぎ、酢しょうが、酢キャベツ、酢トマト、レモン酢など、27種の健康酢を掲載。気になる症状におすすめ......も簡単でおいしい！と好評の健康酢本が新装版として新装復刊。デザ......大きく、見やすく改良しました。酢キャベツ、酢たまねぎ、酢しょうがなど、体にいいお酢と健康効果の高い食材を組み合わせた「健康酢」を27種紹介します。お酢はダイエットの味方。本書ではさ......唾液」が注目されていますが、お酢の酸味には唾液の分泌を促す働き......ために、手づくりのおいしい健康酢をぜひ取り入れてみてください。
- Subject Heading料理 酢 健康法(食生活)
Paper図書
National Diet Library
- Subject Heading糖尿病 食餌療法 高血圧 食餌療法 料理 出汁 酢
Paper図書障害者向け資料あり
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc.血糖値や血圧の正常化、腸内環境を整えるといった作用がある酢。タマネギやキャベツ、トマトな......て楽しめるレシピを８０品紹介。酢の栄養素やそれがもたらす効果も......労回復まで効く”万能調味料”お酢レシピをまとめた1冊です。お酢は「糖尿病」「高血圧」「脂質異......することが重要です。本誌ではお酢をいろいろな食材(タマネギ、キ......をご紹介します。＜もくじ＞●お酢のパワーはこんなにすごい! ●Part1 酢タマネギ料理レシピ30酢タマネギミートボールのトマト煮込みトマトと酢タマネギのカプレーゼ酢タマネギジャーマンポテト酢タマネギ アボカドサラダ酢タマネギ ツナチーズトースト●Part2 酢キャベツ料理レシピ28チキンチーズグリル酢キャベツ餃子海老マヨサラダ簡単......ットドッグ●Part3 りんご酢 レモン酢 料理レシピ11りんご酢ピクルスりんご酢コンポート 寒天ゼリーりんご酢パイナップルバナナスムージー●Part4 酢トマト・酢しょうが・酢納豆 料理レシピ11鶏むね肉とオクラのポン酢トマト油淋鶏酢しょうがソース酢しょうがいなり寿司酢納豆とオクラのそうめん●お酢の使い方Q&A
- Subject Heading健康法(食生活) 酢 料理
- Note (General)「健康!酢タマネギ」(2016年刊)と「やせる!血圧を下げる!酢トマト健康法」(2016年刊)ほかからの改題、再編集・加筆・...
PaperDigital図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc....える！ 魚が海からやってきて、酢飯にのるまでを楽しく知ることができ
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）日本料理 なれずし 米飯 酢 鮨屋
Paper図書
National Diet Library
- Subject Heading食餌療法 酢 大豆
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Toc / Article名誉教授も愛飲！１日15㎖の酢が効く とよた真帆さんの酢づけ生活 高泉淳子さんのコンブ酢 大場久美子さんのパイン酢 秋本奈緒美さんの酢みそ汁 伊藤かずえさんの酢モヤシ 漫画家・柴田亜美さんの酢ナッツ 美肌＆疲労回復を促すキウイ酢 耳鳴り、めまいも撃退する酢ショウガ
- Summary, etc.大さじ１杯の酢が健康美の秘密。とよた真帆さんの酢大豆、秋本奈緒美さんの酢みそ汁、大場久美子のパイン酢など女優愛食の酢レシピ。
- Subject Heading健康法(食生活) 酢
RSSRSS