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日本及び西洋料理における‘だし’に関する研究
日本及び西洋料理における‘だし’に関する研究
紙
博士論文
二宮くみ子
[著]
[
二宮くみ子
]
[2010]
<UT51-2011-H42>
国立国会図書館
情動学シリーズ 7
情動学シリーズ 7
紙
図書
小野武年 監修
朝倉書店
2017.2
<SB112-L210>
国立国会図書館
全国の図書館
内容細目
情動と食 : 適切な食育のあり方 二宮/くみ子 編集
二宮くみ子
編集 二宮 くみ子 編集 二宮 くみ子/編集 二宮/くみ子‖編集 二宮 くみ子 編集
二宮くみ子
, 谷和樹 編集
情動と食 : 適切な食育のあり方
情動と食 : 適切な食育のあり方
紙
図書
二宮くみ子
, 谷和樹編集
朝倉書店
2017.2
全国の図書館
一般注記
内容: 序(
二宮くみ子
), 編集者・執筆者, I: 日本の小学校における食育の取り...
だし=うま味の事典
だし=うま味の事典
紙
図書
児童書
星名桂治, 栗原堅三,
二宮くみ子
著
東京堂出版
2014.11
<EF27-L318>
国立国会図書館
全国の図書館
だし・うま味再発見 (日本調理科学会誌Vol.40 Vol.4 2007)
だし・うま味再発見 (日本調理科学会誌Vol.40 Vol.4 2007)
紙
図書
二宮くみ子
〔日本調理科学会〕
[2007]
全国の図書館
著者標目
二宮くみ子
食と健康
食と健康
紙
雑誌
日本食品衛生協会
2000-
<Z19-365>
国立国会図書館
全国の図書館
UMAMI THE WORLD うま味を探る
UMAMI THE WORLD うま味を探る
紙
図書
二宮くみ子
、エリザベス・ロジン、大沢満里子
Cross Media Limited
2007.8
全国の図書館
著者標目
二宮くみ子
、エリザベス・ロジン、大沢満里子
だしの文化とアミノ酸の味 味覚の形成と次世代への継承 (月刊フードケミカル2002年1月号 別冊)
だしの文化とアミノ酸の味 味覚の形成と次世代への継承 (月刊フードケミカル2002年1月号 別冊)
紙
図書
二宮くみ子
、鳥居邦夫
〔食品化学新聞社〕
[2002.1]
全国の図書館
著者標目
二宮くみ子
、鳥居邦夫
味覚の情報伝達 (食品と容器 第42巻12号 別刷)
味覚の情報伝達 (食品と容器 第42巻12号 別刷)
紙
図書
二宮くみ子
、鳥居邦夫
〔缶詰技術研究会〕
[2001]
全国の図書館
著者標目
二宮くみ子
、鳥居邦夫
日本食生活学会誌
日本食生活学会誌
紙
雑誌
日本食生活学会 編
日本食生活学会
1994-
<Z71-F860>
国立国会図書館
全国の図書館
日本味と匂学会誌
日本味と匂学会誌
紙
雑誌
「日本味と匂学会」事務局
1994-[2023]
<Z19-B394>
国立国会図書館
全国の図書館
麻酔 : 日本麻酔科学会準機関誌
麻酔 : 日本麻酔科学会準機関誌
紙
雑誌
克誠堂出版
1952-
<Z19-172>
国立国会図書館
全国の図書館
明日の食品産業
明日の食品産業
紙
デジタル
雑誌
食品産業センター
[1970]-
<Z17-778>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
食育フォーラム
食育フォーラム
紙
雑誌
健学社
[1998]-
<Z71-P719>
国立国会図書館
イルシー
イルシー
紙
雑誌
日本国際生命科学協会
2002-2022
<Z17-925>
国立国会図書館
全国の図書館
温古知新
温古知新
紙
デジタル
雑誌
秋田今野商店
1964-
<Z17-1065>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
食品工業
食品工業
紙
デジタル
雑誌
光琳
1957-2014
<Z17-428>
国立国会図書館
全国の図書館
薬学雑誌
薬学雑誌
紙
デジタル
雑誌
日本薬学会 編
日本薬学会
1881-
<Z19-411>
国立国会図書館
全国の図書館
フードケミカル
フードケミカル
紙
デジタル
雑誌
食品化学新聞社
1985-
<Z17-1028>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
日本調理科学会誌
日本調理科学会誌
紙
雑誌
日本調理科学会 編
日本調理科学会
1995-
<Z6-1906>
国立国会図書館
全国の図書館
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