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本格焼酎の油臭に関する研究
本格焼酎の油臭に関する研究
紙
博士論文
西谷尚道 [著]
<UT51-56-J177>
国立国会図書館
著者標目
西谷, 尚道
示差走査熱量計による泡盛新酒と古酒の融解サーモグラムの差異[抜刷][複写]
示差走査熱量計による泡盛新酒と古酒の融解サーモグラムの差異[抜刷][複写]
紙
図書
玉城武[ほか] [著] ; 桑原健治 [著] ; 長嶺順子 [著] ; 高江洲朝清 [著] ; 西谷尚道 [著]
[日本醱酵工学会]
[1984]
全国の図書館
著者標目
玉城, 武 桑原, 健治 長嶺, 順子 高江洲, 朝清
西谷, 尚道
新酒とカメ熟成古酒の多変量解析法による評価[抜刷][複写]
新酒とカメ熟成古酒の多変量解析法による評価[抜刷][複写]
紙
図書
玉城武[ほか] [著] ; 桑原健治 [著] ; 長嶺順子 [著] ; 高江洲朝清 [著] ; 西谷尚道 [著]
[日本醱酵工学会]
[1984]
全国の図書館
著者標目
玉城, 武 桑原, 健治 長嶺, 順子 高江洲, 朝清
西谷, 尚道
沖縄振興開発シリーズ 第50号
沖縄振興開発シリーズ 第50号
紙
図書
沖縄協会 [編] ; 西谷尚道 述
沖縄協会
1980(昭和55).5
全国の図書館
著者標目
沖縄協会
西谷, 尚道
酒史研究
酒史研究
紙
デジタル
雑誌
酒史学会 編
酒史学会
1984-
<Z8-2453>
国立国会図書館
全国の図書館
温古知新
温古知新
紙
デジタル
雑誌
秋田今野商店
1964-
<Z17-1065>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
醸造論文集
醸造論文集
紙
デジタル
雑誌
日本醸友会
1928-
<Z17-545>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
酒をめぐる地域間比較研究 (JCAS連携研究成果報告 ; 4)
酒をめぐる地域間比較研究 (JCAS連携研究成果報告 ; 4)
紙
図書
吉田集而 編
国立民族学博物館地域研究企画交流センター
2003.1
<DL687-H22>
国立国会図書館
全国の図書館
味噌の科学と技術
味噌の科学と技術
紙
デジタル
雑誌
編集委員会 編
全国味噌技術会
1968-2009
<Z17-411>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
日本醸造協会誌
日本醸造協会誌
紙
デジタル
雑誌
日本醸造協会, 日本醸造学会 [編]
日本醸造協会
1988-
<Z17-416>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
バイオサイエンスとインダストリー
バイオサイエンスとインダストリー
紙
デジタル
雑誌
バイオサイエンスとインダストリー編集委員会 編
バイオインダストリー協会
1988-
<Z17-396>
国立国会図書館
全国の図書館
鹿児島の本格焼酎 (かごしま文庫 ; 62)
鹿児島の本格焼酎 (かごしま文庫 ; 62)
紙
図書
鹿児島県本格焼酎技術研究会 著
春苑堂出版
2000.6
<PA416-G26>
国立国会図書館
全国の図書館
内容細目
...の焼酎と、鹿児島焼酎への期待
西谷 尚道
/著 鹿児島の本格焼酎年表 米元俊一編p218
日本調理科学会誌
日本調理科学会誌
紙
雑誌
日本調理科学会 編
日本調理科学会
1995-
<Z6-1906>
国立国会図書館
全国の図書館
醸造試験所報告
醸造試験所報告
紙
デジタル
雑誌
国税庁醸造試験所
[1905]-1994
<Z17-439>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
日本醸造協会雑誌
日本醸造協会雑誌
紙
デジタル
雑誌
日本醸造協会 編
日本醸造協会
1915-1987
<Z17-416>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
醗酵工学会誌
醗酵工学会誌
紙
雑誌
日本生物工学会
1977-1992
<Z17-395>
国立国会図書館
全国の図書館
化学と工業
化学と工業
紙
デジタル
雑誌
日本化学会
1948-
<Z17-65>
国立国会図書館
全国の図書館
食の科学
食の科学
紙
デジタル
雑誌
光琳
1971-2006
<Z17-743>
国立国会図書館
全国の図書館
日本農芸化学会誌 : 生命・食糧・環境
日本農芸化学会誌 : 生命・食糧・環境
紙
雑誌
日本農芸化学会
1924-2004
<Z18-335>
国立国会図書館
全国の図書館
醸造研究所報告
醸造研究所報告
紙
デジタル
雑誌
国税庁醸造研究所
1995-2000
<Z17-439>
インターネットで読める
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