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応用自在な調理の基礎 : フローチャートによる系統的実習書 中国料理篇
応用自在な調理の基礎 : フローチャートによる系統的実習書 中国料理篇
紙
図書
川端晶子, 澤山茂 編著, 永島伸浩, 阿久澤さゆり, 鈴野弘子 共著
建帛社
2018.3
<EF27-L936>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目(識別子)
00124953 00718855 01153487
00660618
001288380
The Kitchen as Laboratory : 新しい「料理と科学」の世界
The Kitchen as Laboratory : 新しい「料理と科学」の世界
紙
図書
セザール・ベガ, ジョブ・アビンク, エリック・ファン・デル・リンデン 編, 阿久澤さゆり, 石川伸一, 寺本明子 訳
講談社
2017.6
<EF27-L811>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目(識別子)
001268118 001268120 001268122
00660618
001103459 001121280
コラーゲンとゼラチンの科学 : 食品に活かして楽しむ
コラーゲンとゼラチンの科学 : 食品に活かして楽しむ
紙
図書
和田正汎, 長谷川忠男 編著, 阿久澤さゆり [ほか]共著
建帛社
2011.3
<RA78-J27>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目(識別子)
01237789 00008074
00660618
澱粉性食品開発のための物性の制御と咀嚼活動に関する研究
澱粉性食品開発のための物性の制御と咀嚼活動に関する研究
紙
図書
阿久澤さゆり, 東京農業大学 [著]
[阿久澤さゆり]
2005-2006
<Y151-H17500554>
国立国会図書館
著者標目(識別子)
00660618
00281014
新規澱粉性食品開発のための各種澱粉の物性制御と口腔内感覚に関する研究
新規澱粉性食品開発のための各種澱粉の物性制御と口腔内感覚に関する研究
紙
図書
山口静子, 阿久澤さゆり, 東京農業大学 [著]
[山口静子]
2003-2004
<Y151-H15500554>
国立国会図書館
著者標目(識別子)
00354363
00660618
00281014
イラストでわかる基本調理 改訂
イラストでわかる基本調理 改訂
紙
図書
川端晶子 監修・著, 阿久澤さゆり [ほか]著
同文書院
2002.11
<EF27-H136>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目(識別子)
00124953
00660618
澱粉の物性制御に関する基礎的研究
澱粉の物性制御に関する基礎的研究
紙
デジタル
博士論文
障害者向け資料あり
阿久澤さゆり [著]
<UT51-98-P278>
インターネットで読める
国立国会図書館
著者標目(識別子)
00660618
イラストでわかる基本調理 (生活科学シリーズ ; 13)
イラストでわかる基本調理 (生活科学シリーズ ; 13)
紙
図書
川端晶子 監修・著, 阿久澤さゆり [ほか]著
同文書院
1997.4
<EF27-G1325>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目(識別子)
00124953
00660618
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