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匂い成分による風味向上メカニズムの分子レベルでの解析と調理・加工への応用
匂い成分による風味向上メカニズムの分子レベルでの解析と調理・加工への応用
紙
図書
久保田紀久枝, お茶の水女子大学 [著]
[久保田紀久枝]
2005-2006
<Y151-H17300235>
国立国会図書館
調理・加工における食品香気の消長とその機能の多面的解析
調理・加工における食品香気の消長とその機能の多面的解析
紙
図書
久保田紀久枝, お茶の水女子大学 [著]
[久保田紀久枝]
2001-2003
<Y151-H13480026>
国立国会図書館
シヨウガの新しい酵素系の解明およびその食品機能学的研究
シヨウガの新しい酵素系の解明およびその食品機能学的研究
紙
図書
久保田, 紀久枝, お茶の水女子大学
1999-2000
<Y151-H11680128>
国立国会図書館
Annual Report 2008(
KUBOTA Kikue
)
Annual Report 2008(KUBOTA Kikue)
デジタル
文書・図像類
KUBOTA, Kikue
, 久保田, 紀久枝
国立大学法人お茶の水女子大学
2009-07
国立大学法人お茶の水女子大学 Annual Report 2008 -個人別教育研究報告-
p.246-247
全国の図書館
著者標目
KUBOTA, Kikue
久保田, 紀久枝
Annual Report 2007(
KUBOTA Kikue
)
Annual Report 2007(KUBOTA Kikue)
デジタル
文書・図像類
KUBOTA, Kikue
, 久保田, 紀久枝
国立大学法人お茶の水女子大学
2008-07-01
国立大学法人お茶の水女子大学 Annual Report 2007 -個人別教育研究報告-
p.160-161
全国の図書館
著者標目
KUBOTA, Kikue
久保田, 紀久枝
調理過程における香辛料成分の動態と活性評価
調理過程における香辛料成分の動態と活性評価
紙
図書
久保田紀久枝, お茶の水女子大学
1997-1998
<Y151-H09680010>
国立国会図書館
Annual Report 2006(
KUBOTA Kikue
)
Annual Report 2006(KUBOTA Kikue)
デジタル
文書・図像類
KUBOTA, Kikue
, 久保田, 紀久枝
国立大学法人お茶の水女子大学
2007-07-01
国立大学法人お茶の水女子大学 Annual Report 2006 -個人別教育研究報告-
p.145-146
全国の図書館
著者標目
KUBOTA, Kikue
久保田, 紀久枝
アジアのエスニック料理における香辛料利用の健康的意義
アジアのエスニック料理における香辛料利用の健康的意義
紙
図書
久保田紀久枝, お茶の水女子大学
1995-1996
<Y151-H07458002>
国立国会図書館
Annual Report 2005(
KUBOTA Kikue
)
Annual Report 2005(KUBOTA Kikue)
デジタル
文書・図像類
KUBOTA, Kikue
, 久保田, 紀久枝
国立大学法人お茶の水女子大学
2006-11-01
国立大学法人お茶の水女子大学 Annual Report 2005 -個人別教育研究年報-
p.7-8
全国の図書館
著者標目
KUBOTA, Kikue
久保田, 紀久枝
センサーによる嗅覚嗜好評価へのアプローチ
センサーによる嗅覚嗜好評価へのアプローチ
紙
図書
久保田, 紀久枝, お茶の水女子大学
1993-1994
<Y151-H05680006>
国立国会図書館
食品学 : 食品成分と機能性 第2版 (新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5)
食品学 : 食品成分と機能性 第2版 (新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5)
紙
図書
久保田紀久枝, 森光康次郎 編
東京化学同人
2021.3
<PC25-M62>
国立国会図書館
全国の図書館
食品学 : 食品成分と機能性 (新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5)
食品学 : 食品成分と機能性 (新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5)
紙
図書
久保田紀久枝, 森光康次郎 編
東京化学同人
2016.4
<PC25-L100>
国立国会図書館
全国の図書館
だし汁の加熱香気生成機構
だし汁の加熱香気生成機構
紙
図書
久保田, 紀久枝, お茶の水女子大学
1983-
<Y151-S58580038>
国立国会図書館
食品学 : 食品成分と機能性 第2版補訂 (スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5)
食品学 : 食品成分と機能性 第2版補訂 (スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5)
紙
図書
久保田紀久枝, 森光康次郎 編
東京化学同人
2011.4
<PC25-J92>
国立国会図書館
全国の図書館
新しいタンパク質資源としてのナンキョクオキアミの利用に関する基礎的研究 : 特にその匂い特性について
新しいタンパク質資源としてのナンキョクオキアミの利用に関する基礎的研究 : 特にその匂い特性について
紙
博士論文
久保田紀久枝 [著]
<UT51-56-C67>
国立国会図書館
食品学 : 食品成分と機能性 第2版 (スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5)
食品学 : 食品成分と機能性 第2版 (スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5)
紙
図書
久保田紀久枝, 森光康次郎 編
東京化学同人
2008.9
<PC25-J26>
国立国会図書館
全国の図書館
食品学 : 食品成分と機能性 (スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5)
食品学 : 食品成分と機能性 (スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5)
紙
図書
久保田紀久枝, 森光康次郎 編
東京化学同人
2003.4
<PC25-H16>
国立国会図書館
全国の図書館
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
紙
雑誌
Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry
<Z53-G223>
国立国会図書館
全国の図書館
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