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愉しい日本酒学入門 : お酒好きのための教養講義
愉しい日本酒学入門 : お酒好きのための教養講義
紙
図書
新潟大学日本酒学センター 編著
河出書房新社
2025.2
<
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-R9>
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PA416
農家が教える酒つくり : ドブロク、甘酒、ビール、ワイン、焼酎
農家が教える酒つくり : ドブロク、甘酒、ビール、ワイン、焼酎
紙
デジタル
図書
農文協 編
農山漁村文化協会
2024.12
<
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-R6>
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PA416
Sakeology : an interdisciplinary study of sake as a form of traditional Japanese culture
Sakeology : an interdisciplinary study of sake as a form of traditional Japanese culture
紙
図書
edited by the Sakeology Center, Niigata University
Design Egg
2024.9
<
PA416
-D14>
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PA416
再現!古代ビールの考古学 : 化学×考古学×現代クラフトビールが醸しだす世界古代ビールを辿る旅
再現!古代ビールの考古学 : 化学×考古学×現代クラフトビールが醸しだす世界古代ビールを辿る旅
紙
図書
パトリック・E.マクガヴァン 著, きはらちあき 訳
築地書館
2024.6
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-R2>
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PA416
西條酒造一班 復刻版 (廣島酒文庫 ; 其の6)
西條酒造一班 復刻版 (廣島酒文庫 ; 其の6)
紙
図書
日本釀造協會中國支部 原著編纂
広島杜氏組合
2024.10
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-R5>
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PA416
ワインの教科書 (IDP新書 ; 15)
ワインの教科書 (IDP新書 ; 15)
紙
図書
金内誠 著
IDP出版
2024.4
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-R3>
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PA416
Applied malting and brewing science : a Weihenstephan compendium
Applied malting and brewing science : a Weihenstephan compendium
紙
図書
Ludwig Narziß, Werner Back, Martina Gastl, and Martin Zarnkow
Wiley-VCH
[2024]
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PA416
-D11>
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NDLC
PA416
廣島縣賀茂郡酒造法一班 復刻版 (廣島酒文庫 ; 其の5)
廣島縣賀茂郡酒造法一班 復刻版 (廣島酒文庫 ; 其の5)
紙
図書
伊藤定治 原著
広島杜氏組合
2023.10
<
PA416
-M20>
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PA416
Beer : tap into the art and science of brewing 4th edition
Beer : tap into the art and science of brewing 4th edition
紙
図書
Charles W. Bamforth
Oxford University Press
[2024]
<
PA416
-D12>
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PA416
新・酒の商品知識 第4版
新・酒の商品知識 第4版
紙
図書
酒類総合研究所 編
法令出版
2023.12
<
PA416
-R1>
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PA416
亜硫酸を使わないすばらしいワイン造り
亜硫酸を使わないすばらしいワイン造り
紙
図書
アルノ・イメレ 著, 榎本登貴男 訳
創森社
2022.12
<
PA416
-M17>
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PA416
ビールの基本技術 7版
ビールの基本技術 7版
紙
図書
ビール酒造組合国際技術委員会 (BCOJ) 編
日本醸造協会
2023.11
<
PA416
-R10>
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PA416
Introductory science of alcoholic beverages : beer, wine, and spirits First edition (Foundations of biochemistry and biophysics)
Introductory science of alcoholic beverages : beer, wine, and spirits First edition (Foundations of biochemistry and biophysics)
紙
図書
Masaru Kuno
CRC Press
2023
<
PA416
-D9>
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PA416
マイスターのビール醸造学ノート
マイスターのビール醸造学ノート
紙
図書
大河内基夫
Independently published
2022.4
<
PA416
-M16>
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PA416
清酒製造技術 増補改訂第3版
清酒製造技術 増補改訂第3版
紙
図書
日本醸造協会
2023.2
<
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-R8>
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PA416
Concise encyclopedia of science and technology of wine First edition
Concise encyclopedia of science and technology of wine First edition
紙
図書
edited by V.K. Joshi, associate editors : Matteo Bordiga, Fernanda Cosme, Laura Fariña, Ronald S. Jackson, António Manuel Jordão, Aline Lonvaud-Funel, Creina Stockley
CRC Press, Taylor & Francis Group
2022
<PA2-D10>
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PA2
PA416
DL687
堀江修二の日本酒造り回顧録 : 忘れ残りの記
堀江修二の日本酒造り回顧録 : 忘れ残りの記
紙
図書
堀江修二 著
今井出版
[2022.5]
<
PA416
-M18>
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PA416
White wine technology
White wine technology
紙
図書
edited by Antonio Morata
Academic Press, an imprint of Elsevier
[2022]
<
PA416
-D7>
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PA416
ワイン醸造技術
ワイン醸造技術
紙
図書
日本醸造協会
2022.1
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PA416
-M19>
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PA416
日本酒学講義 : What is Sakeology?
日本酒学講義 : What is Sakeology?
紙
記録メディア
図書
障害者向け資料あり
新潟大学日本酒学センター 編
ミネルヴァ書房
2022.4
<
PA416
-M14>
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PA416
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