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国立国会図書館
- 件名文化人類学 フードシステム
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- 目次・記事１．フードシステムとは何か ２．農業生産の現状と......費者の食品選択行動と市場 ９．フードシステムの存続と市場 １０．食品の安全......食文化 １３．食料政策と地域のフードシステム １４．日本における食料の輸出と輸入 １５．２０５０年のフードシステムのために
- 要約等...外食、そして家庭での消費に至るフードシステムの姿とそこにおける各産業主体間......について解説する。以上を通じ、フードシステムが抱える課題とその改善の方向を......れるように材料を提供する。１．フードシステムとは何か２．農業生産の現状と課......消費者の食品選択行動と市場９．フードシステムの存続と市場１０．食品の安全、......、食文化１３．食料政策と地域のフードシステム１４．日本における食料の輸出と輸入１５．２０５０年のフードシステムのために
- 件名農産物市場 フードシステム
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- 著者紹介...和憲，養賢堂，1998年）、『フードシステムと地域再生』（斎藤修・佐藤和憲編，農林統計出版，2014年）...
- 件名蔬菜 青果市場 フードシステム
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- 目次・記事...動 第３章 分業、交換、市場、フードシステム―分業、市場と経済の循環 第４章 食消費者行動の基礎 第５章...
- 件名フードシステム 消費者行動
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- 目次・記事はじめに 序章 青果物のフードシステムの革新と産地の戦略 （一部 理論的展開） 第１章 フードシステム論をめぐる「農」と「食」の提携......産業と農業をめぐる主体間関係とフードシステム （二部 流通システムと系統共......ムの革新と主体間関係 （三部 フードシステムの展開と食品企業と産地の提携）......ライチェーンの構築 第10章 フードシステムにおける生協産直の戦略的展開 （四部 青果物フードシステム論の拡張） 第11章 青果物をめぐるブランド戦略と知的財産管...
- 要約等『フードシステム論をめぐる「農」と「食」の提携条件』、『青果物市場の再編と系...
- 著者紹介...～2016年（４期８年） 日本フードシステム学会会長 日本農業経済学会賞......学会学術賞（2000年）、日本フードシステム学会学術賞（2008年）、日本フードシステム学会功績賞（2018年） ［主な社会活動］（農林水産省・そ...
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- 目次・記事序 章 果実のフードシステムと産地の戦略 第1章 果実の流通システムの変化と革新の方向 ...
- 要約等...を流通システムの変化を踏まえ、フードシステムの理論的枠組みから捉え直す。
- 件名フードシステム 果実
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- 目次・記事はじめに １ 社会を支えるフードシステム ２ わが国のフードシステムの現状 ３ グローバル化したフードシステム ４ 農産物の生産システム ５......ステム ７ 食品加工業の展開とフードシステムの中の位置 ８ 穀物の流通シス...... 食の外部化の進展 13 米のフードシステム 14 野菜のフードシステム
- 要約等本書は日本のフードシステムを主な対象として、その全体像・......握できるように努めた。そのためフードシステムを全般的に論じた後、農畜水産物の生産段階、食品加工段階、流通...
- 件名フードシステム
紙図書児童書
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- 目次・記事...性の低下 COLUMN 世界のフードシステムを揺るがすもの 水問題 漁業と......いグローバル情報ツールとしてのフードシステム・ダッシュボード 栄養とフードシステムのための資金調達 トレードオフの検討 ●訳者コラム：日本人の...
- 件名食糧問題 フードシステム
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- 目次・記事...2 食農倫理学と社会的不公正 フードシステムにおける不公正 哲学的問題とし......？ 制約のある選択の倫理 6 フードシステムと環境への影響──地場産の魅惑 農業の持続可能性 持続可能な...
- 要約等皆が食べ続けることができる食べ方とはどのようなものか。生産の効率性に重きを置く市場原理主義的なフードシステムのあり方を問う。
- 件名フードシステム 社会哲学
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