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- 目次・記事目次 第1章 基礎調査 1． 人造米とは何か 2． 人造米に関する特許，実用新案の文献の......査 (2) 文献の集計 3． 人造米に関する特許，実用新案の出願件......数との比較検定 第2章 米価と人造米の特許，実用新案の文献件数 1． 米価と人造米に関する特許，実用新案の年次別......との関係 (1) 米価の騰貴と人造米の文献件数 (2) 米価の底価期と人造米の文献件数 2． 米価と人造米に関する特許，実用新案の文献の......件数の関係 3． 米価の低落と人造米研究の減衰の要因 (1) 品質(技術) (2) 価格 人造米製造における技術上の問題点につ...... 1． 組織をそのまま利用した人造米 (1) 縦割麦の製造について......正割率) 2． 粉末を成粒する人造米 A． 煮炊条件が一致しない ...... (i) 米と調味 (ii) 人造米と釜殖 (2) 米質改善の問題 組織をそのまゝ利用した人造米と粉末を成粒した人造米の比較 第3章 混炊材と人造米の関係 1． カデ(糧)の発展......について 2． 混吹材ならびに人造米に関する特許，実用新案の文献件数の比較 3． 原料から見た人造米と混炊材の関係 4． 製造工程から見た混炊材と人造米の類似性 5． 混炊材と人造米の関係(総括) 第4章 人造米ならびに混炊材の発展に関する諸条件から見た人造米の揺藍期 1． 米価の騰貴期ならびに底値期と人造米の関係から 2． 米価と人造米の特許，実用新案文献件数の月別...
- 件名人造米
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- 目次・記事目次 第1編 人造米製造法 I 緒言 II 人造米の歴史 III 分類 第1章 原料組織をそのまゝ利用した人造米 第一節 原料の物理、化学的加...... 原料磨砕物又は粉末を成粒する人造米 第1節 原料粉末を纒巻膨粒して作る人造米 第1項 原料粉末の成粒方法 ......形に依り成粒する方法 第1項 人造米の主原料 第2項 ツナギ(接着......の成形 第6項 整粒 第7項 人造米の被膜処理 第8項 被膜処理後の冷却と乾燥 第9項 人造米と米の性質の比較 第10項 人造米の今後の研究課題 第11項 麵帯並に麵線形成工程を経る人造米の特許とその解説 第12項 人造米の製造設備費 第13項 人造米に関する農林規格 第2編 強化......節 食品の強化 第2節 米又は人造米に強化すべき微量栄養素類 第1......2項 無機質物 第3節 米又は人造米に対する微量栄養素の強化量 第4節 強化米又は強化人造米の製造法 第1項 炊飯時にビタ......クス法並にその類似法 第4項 人造米法 第5節 強化米の改良基準に就いて
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