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卵白タンパク質分子の加熱による高次構造変化およびゲル形成機序に関する研究
卵白タンパク質分子の加熱による高次構造変化およびゲル形成機序に関する研究
Digital
博士論文
障害者向け資料あり
小山, 翔大
2021-03-20
National Diet Library
Author Heading
小山, 翔大
日本食品保蔵科学会誌
日本食品保蔵科学会誌
Paper
雑誌
雑誌タイトル
日本食品保蔵科学会 編
日本食品保蔵科学会
1997-
<Z18-1101>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
Volumes of this title
日本食品科学工学会誌
日本食品科学工学会誌
Paper
雑誌
雑誌タイトル
日本食品科学工学会 編
日本食品科学工学会
1995-
<Z17-126>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
Volumes of this title
日本食品化学学会誌
日本食品化学学会誌
Paper
Digital
雑誌
雑誌タイトル
日本食品化学学会 編
日本食品化学学会
1995-
<Z17-B99>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
Volumes of this title
卵白タンパク質分子の加熱による高次構造変化およびゲル形成機序に関する研究
卵白タンパク質分子の加熱による高次構造変化およびゲル形成機序に関する研究
Digital
博士論文
小山, 翔大
, KOYAMA, Shota
Available online
Other Libraries in Japan
Author Heading
小山, 翔大
KOYAMA, Shota
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