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小麦粉ドウ形成におけるグルテニンの作動性の解明
小麦粉ドウ形成におけるグルテニンの作動性の解明
Paper
図書
米澤大造, 京都大学
1981-1982
<Y151-S56560139>
National Diet Library
鶏卵白アルブミンの変性に関する理化学的研究
鶏卵白アルブミンの変性に関する理化学的研究
Paper
博士論文
米沢大造 [著]
<UT51-55-M3352>
National Diet Library
京都大学食糧科学研究所報告
京都大学食糧科学研究所報告
Paper
雑誌
京都大学食糧科学研究所 編
京都大学食糧科学研究所
[1950]-
<Z18-294>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
食の科学
食の科学
Paper
Digital
雑誌
光琳
1971-2006
<Z17-743>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
日本食品工業学会誌
日本食品工業学会誌
Paper
雑誌
日本食品工業学会 編
日本食品工業学会
1962-1994
<Z17-126>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
ダイズおよびソラマメ11Sグロブリンの分子多様性に関する研究
ダイズおよびソラマメ11Sグロブリンの分子多様性に関する研究
Digital
博士論文
Utsumi, Shigeru
Kyoto University
1981-11-24
Available online
Other Libraries in Japan
食生活研究
食生活研究
Paper
Digital
雑誌
食生活研究会
<Z6-1674>
Available online
National Diet Library
Other Libraries in Japan
小麦粉ドウの酸化的改変に関する研究
小麦粉ドウの酸化的改変に関する研究
Digital
博士論文
Nishiyama, Junko
Kyoto University
1981-01-23
Available online
Other Libraries in Japan
魚肉タンパク質の加熱ゲル形成におけるSH基の役割に関する研究
魚肉タンパク質の加熱ゲル形成におけるSH基の役割に関する研究
Digital
博士論文
伊藤, 慶明
京都大学
1980-03-24
Available online
Other Libraries in Japan
油水界面の電気毛管性と電気乳化に関する研究
油水界面の電気毛管性と電気乳化に関する研究
Digital
博士論文
Higashitsuji, Ken
Kyoto University
1979-11-24
Available online
Other Libraries in Japan
大腸菌およびダイズ培養細胞リン脂質分子種に関する研究
大腸菌およびダイズ培養細胞リン脂質分子種に関する研究
Digital
博士論文
Nishihara, Masateru
Kyoto University
1980-01-23
Available online
Other Libraries in Japan
ポーラログラフたん白波の理論と応用に関する研究
ポーラログラフたん白波の理論と応用に関する研究
Digital
博士論文
木下, 英明
Kyoto University
1979-07-23
Available online
Other Libraries in Japan
栄養と食糧
栄養と食糧
Paper
雑誌
日本栄養・食糧学会
[1947]-1982
<Z19-53>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
日本栄養・食糧学会誌
日本栄養・食糧学会誌
Paper
雑誌
日本栄養・食糧学会 編
日本栄養・食糧学会
1983-
<Z19-53>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
日本農芸化学会誌 : 生命・食糧・環境
日本農芸化学会誌 : 生命・食糧・環境
Paper
雑誌
日本農芸化学会
1924-2004
<Z18-335>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
化学の領域 増刊
化学の領域 増刊
Paper
Digital
雑誌
南江堂 編
南江堂
1949-1983
<Z17-62>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
日本化学会誌 : 化学と工業化学
日本化学会誌 : 化学と工業化学
Paper
雑誌
日本化学会 編
日本化学会
1972-2002
<Z17-659>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
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