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Paper図書
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- Toc / Article第1部 フレーバーの成形、テロワールのテイスティング 1章 テキサ......ーの化学的性質 4章 ワイン・テロワールのテイスティング 5章 ワインカントリー 6章 テロワールの進化的役割 7章 商品穀物の台頭 第2部 テロワールへのロードマップ 8章 テキサスの三目並べ 9章 テロワールの化学 10章 ザ・ロードマップ 11章 マップの重ね合わせ...
- Summary, etc.ウイスキーに「テロワール」は存在するのか?ワインにおけるテロワールは、同じく農産物(穀物)を原料......るのか? 著者は冒頭において、テロワールを“農作物(あるいは家畜)の風......てに備わるDNA(遺伝情報)やテロワールという言語の解釈にまで遡って考察し、ウイスキーにテロワールが存在するのかを究明する科学的......読者を誘います。ウイスキーの「テロワール」を捉えるため、原料の産地やテロワールを追求する蒸留所を巡る旅ウイスキーのテロワールを捉えるため、著者はまずその概......合物”に着目し、ワインにおけるテロワールの影響を確かめるため、カリフォ......て、バーボンウイスキーにおけるテロワールの化学的ロードマップを描いた著......キー、そしてモルトウイスキーのテロワールを捉えるため、世界各地の農場や蒸留所を巡る旅に出ます。
- Author introduction...「バーレル・ハブ」も起ち上げ、テロワールを表現したウイスキー造りを行う。元TXウイスキー マスターデ...
Digital文書・図像類
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- Subject Heading茶/チャ テロワール テレストリアル ジオントロジー マルチスピーシーズ民族誌 ...
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