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調理による物理化学的特性の変化と予測

調理による物理化学的特性の変化と予測
Digital文書・図像類
香西, みどり, KASAI, Midori国立大学法人お茶の水女子大学2009-092009-2010　研究紹介集p.30-30
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading教育・教育学 加熱による硬化 最適加熱時間 予測 調理性 植物性食品

調理による物理化学的特性の変化と予測

調理による物理化学的特性の変化と予測
Digital文書・図像類
香西, みどり, KASAI, Midori国立大学法人お茶の水女子大学2008-062008　研究紹介集p.32-32
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading教育・教育学 加熱による硬化 最適加熱時間 予測 調理性 植物性食品

調理による物理化学的特性の変化と予測

調理による物理化学的特性の変化と予測
Digital文書・図像類
香西, みどり, KASAI, Midori国立大学法人お茶の水女子大学2007-09-012007　社会とのパートナーシップ　研究紹介集p.35-35
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading家政学・生活科学 加熱による硬化 最適加熱時間 予測 調理性 植物性食品

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