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非消化性
粘性多糖
類の特異的アルミニウム結合性と加熱による影響
非消化性粘性多糖類の特異的アルミニウム結合性と加熱による影響
Paper
図書
福島, 正子, 昭和女子大学
2000-2002
<Y151-H12680141>
National Diet Library
Subject Heading
アルミニウム 食物繊維
粘性多糖
類 金属吸着能
“とろみ"特性を有するカリン種子分泌多糖の構造と機能性に関する研究
“とろみ"特性を有するカリン種子分泌多糖の構造と機能性に関する研究
Digital
文書・図像類
中田, 忍
2010-06-01
Other Libraries in Japan
Subject Heading
キシログルカン 増粘剤 植物
粘性多糖
粘質多糖 糖鎖 食品 高分子構造・物性
Note (General)
...果実中の種子表層から分泌される
粘性多糖
の構造と物性についての検討を行...
...のような結果を得た。カリン種子
粘性多糖
にはβ-1,4 結合のキシログルカンと側鎖にアラビノースを有...
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