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- Subject Heading食感覚 味覚 嗜好 この世で一番うまいもの あれもパクパクこれもパクパク 東海林さだお、赤瀬川原平、南伸坊 味覚とは何か 佐藤昌康 ニューラルネットワークと味の神経情報処理 長井孝紀 味覚における唾液の役割 松尾龍二 味の学習と記憶 山本隆 ウシガエルの味覚 佐藤俊英 サンショウウオの味覚 長井孝紀、竹内浩昭 苦味とストレス 中川正 うま味について 山口静子 舌の電気刺激による誘発反応 竹本市紅 苦味の選択的阻害剤 桂木能久、栗原堅三 組み合せの妙 野中柊 澁澤家の食卓 澁澤龍子 日本人の「食べること」 神崎宣武 モダン日本の食ジャーナリズム「食道楽」と松崎天民 副島博彦 四季の味(特別漫画) 根本敬 中世の香辛料と薔薇水 池上俊一 「食べる」ことは「許す」こと 料理と私の「おいしい関係」 槇村さとる 収奪された味覚 食の帝国主義 平野雅章、川村湊
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