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L'Italia del pane : guida alla scoperta e alla conoscenza : 208 tipologie tradizionali 2a ed

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[a cura di Valter Bordo, Angelo Surrusca] ; con il contributo e la collaborazione di Regione siciliana Assessorato agricoltura e foreste, Stazione consorziale sperimentale di granicoltura per la SiciliaSlow Food editore2003

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Subject HeadingBread -- Italy
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Pani : tradizione e prospettive della panificazione in Sardegna

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Ilissoc2005

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