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日本麺用コムギにおける高分子量グルテニンサブユニット構成，タンパク質含有率が製麺適性に及ぼす影響

日本麺用コムギにおける高分子量グルテニンサブユニット構成，タンパク質含有率が製麺適性に及ぼす影響
Digital博士論文障害者向け資料あり
渡邊, 美貴子2017-09-15
National Diet Library
  • Alternative Title...ty in Japanese soft wheat
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Ｓｏｆｔ　Ｗｈｅａｔ : ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ，ｂｒｅｅｄｉｄｎｇ，ｍｉｌｌｉｎｇ，ａｎｄ　ｕｓｅｓ

Ｓｏｆｔ　Ｗｈｅａｔ : ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ，ｂｒｅｅｄｉｄｎｇ，ｍｉｌｌｉｎｇ，ａｎｄ　ｕｓｅｓ
Paper図書
Ｗ．Ｔ．Ｙａｍａｚａｋｉ ｅｄ．ｂｙ ; Ｃ．Ｔ．Ｇｒｅｅｎｗｏｏｄ ｅｄ．ｂｙＡｍｅｒｉｃａｎ　Ａｓｓｏｃｉａｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｃｅｒｅａｌ　Ｃｈｅｍｉｓｔｓｃ１９８１
Other Libraries in Japan
  • Title HeadingＳｏｆｔ　Ｗｈｅａｔ

日本麺用コムギにおける高分子量グルテニンサブユニット構成，タンパク質含有率が製麺適性に及ぼす影響

日本麺用コムギにおける高分子量グルテニンサブユニット構成，タンパク質含有率が製麺適性に及ぼす影響
Digital博士論文
渡邊, 美貴子, Watanabe, Mikiko
Available onlineOther Libraries in Japan
  • Alternative Title...ty in Japanese soft wheat
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