早川幸男 編著食品化学新聞社2006.6<PC25-H139>
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小林昭一 監修, 食品新素材協議会技術部会, 早川幸男 編著食品化学新聞社1998.11<PC25-G118>
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中澤裕之, 堀江正一 編著食品化学新聞社1998.9<PC81-G29>
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早川幸男編著食品化学新聞社1996.10
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中澤裕之, 堀江正一編著食品化学新聞社1998.9
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