県産素材を用いた高付加価値食品の開発 : 県産小麦麺の色調保持技術の開発(2)
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 小島 登貴子樋口 誠一仲島 日出男 他
- 並列タイトル等
- Development of Value Added Food with Agricultural Products in Saitama Prefecture : Development of the Color Preservation Technology of Japanese salted noodles (2)
- タイトル（掲載誌）
- 埼玉県産業技術総合センター研究報告 = Reports of Saitama Industrial Technology Center
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 9:2010年度
- 掲載巻
- 9
- 掲載ページ
- 16-20
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2010