雑誌冷凍
巻号87巻1016号 2012年6月
記事食品技術講座(6)食...

食品技術講座(6)食品の安全・品質に関する技術講座(第6回)生鮮魚介類(刺身)の官能検査

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食品技術講座(6)食品の安全・品質に関する技術講座(第6回)生鮮魚介類(刺身)の官能検査

国立国会図書館請求記号
Z16-454
国立国会図書館書誌ID
023850843
資料種別
記事
著者
岡﨑 惠美子
出版者
東京 : 日本冷凍空調学会
出版年
2012-06
資料形態
紙
掲載誌名
冷凍 = Refrigeration 87(1016):2012.6
掲載ページ
p.385-392
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紙

資料種別
記事
タイトル
食品技術講座(6)食品の安全・品質に関する技術講座(第6回)生鮮魚介類(刺身)の官能検査
著者・編者
岡﨑 惠美子
著者標目
岡﨑 惠美子
並列タイトル等
Sensory Evaluation of Seafood
タイトル（掲載誌）
冷凍 = Refrigeration
巻号年月日等（掲載誌）
87(1016):2012.6
掲載巻
87
掲載号
1016
掲載ページ
385-392