理化学特性と官能評価...

理化学特性と官能評価による飲用牛乳の食味評価

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理化学特性と官能評価による飲用牛乳の食味評価

国立国会図書館請求記号
Z18-387
国立国会図書館書誌ID
024213251
資料種別
記事
著者
藤川 咲子ほか
出版者
さいたま : 農業食料工学会事務局
出版年
2013-01
資料形態
掲載誌名
農業機械学会誌 = Journal of the Japanese Society of Agricultural Machinery 75(1)=334:2013.1
掲載ページ
p.37-44
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書誌情報

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デジタル

資料種別
記事
著者・編者
藤川 咲子
川村 周三
並列タイトル等
Taste Evaluation of Drinking Milk by Physicochemical Properties and Sensory Determinations
タイトル(掲載誌)
農業機械学会誌 = Journal of the Japanese Society of Agricultural Machinery
巻号年月日等(掲載誌)
75(1)=334:2013.1
掲載巻
75
掲載号
1
掲載通号
334