Ghost-like of rice and other cereal waxy starches by concentrated KI/I₂ solution

掲載誌名: 神戸女子大学家政学部紀要 = Bulletin of The Faculty of Home Economics, Kobe Women's University / 神戸女子大学編 46:2013.3

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資料種別: 記事
タイトル: Ghost-like of rice and other cereal waxy starches by concentrated KI/I₂ solution
著者・編者: 瀬口正晴
著者標目: 瀬口正晴
並列タイトル等: 高濃度KI/I₂溶液による米、その他穀物のモチデンプン粒ゴースト化の研究コウノウド KI/I ₂ ヨウエキニヨルコメ、ソノタコクモツノモチデンプンリュウゴーストカノケンキュウ
タイトル（掲載誌）: 神戸女子大学家政学部紀要 = Bulletin of The Faculty of Home Economics, Kobe Women's University / 神戸女子大学編
巻号年月日等（掲載誌）: 46:2013.3
掲載巻: 46
掲載ページ: 12-20
掲載年月日（W3CDTF）: 2013-03
ISSN（掲載誌）: 1341-5905
ISSN-L（掲載誌）: 1341-5905
出版事項（掲載誌）: 神戸 : 神戸女子大学
出版地（国名コード）: JP
本文の言語コード: eng
NDLC: ZE16
対象利用者: 一般
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: Z6-B634
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 024588748
http://id.ndl.go.jp/bib/024588748
整理区分コード: 632