シクロデキストリングルカノトランスフェラーゼとアミログルコシダーゼを用いた高効率的かつ位置選択的なエリソルビン酸グルコシドの合成
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 田井 章博岩岡 裕二伊東 秀之
- 並列タイトル等
- Highly efficient and regioselective production of an erythorbic acid glucoside using cyclodextrin glucanotransferase from Thermoanaerobacter sp. and amyloglucosidase
- タイトル（掲載誌）
- ビタミン = Vitamins
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 87(7):2013.7
- 掲載巻
- 87
- 掲載号
- 7
- 掲載ページ
- 364-366