新時代の料理旅館(第2回)ボルドーワインと日本料理のコンビネーション : 地元産・のめと松葉蟹が示したワインとの意外な相性海山の豊富な地元食材を懐石料理で提供兵庫県・城崎温泉西村屋本館

新時代の料理旅館(第2回)ボルドーワインと日本料理のコンビネーション : 地元産・のめと松葉蟹が示したワインとの意外な相性海山の豊富な地元食材を懐石料理で提供兵庫県・城崎温泉西村屋本館

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資料種別: 記事
タイトル: 新時代の料理旅館(第2回)ボルドーワインと日本料理のコンビネーション : 地元産・のめと松葉蟹が示したワインとの意外な相性海山の豊富な地元食材を懐石料理で提供兵庫県・城崎温泉西村屋本館
タイトル（掲載誌）: ホテル旅館 : hotel ryokan management
巻号年月日等（掲載誌）: 39(1)=456:2002.1
掲載巻: 39
掲載号: 1
掲載通号: 456
掲載ページ: 53-56
掲載年月日（W3CDTF）: 2002-01
出版事項（掲載誌）: 東京 : 柴田書店
出版地（国名コード）: JP
本文の言語コード: jpn
NDLC: ZD33
対象利用者: 一般
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: Z5-83
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 025294756
http://id.ndl.go.jp/bib/025294756
整理区分コード: 632