焼肉調理における腸管出血性大腸菌の生残の解析
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 大塚 佳代子小林 直樹森田 幸雄 他
- 並列タイトル等
- Analysis of Survival of Enterohemorrhagic Escherichia coli in the Steps during Cooking on a Japanese Barbecue
- タイトル（掲載誌）
- 食品衛生学雑誌 = Food hygiene and safety science
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 55(2)=315:2014.4
- 掲載巻
- 55
- 掲載号
- 2
- 掲載通号
- 315