AITC(わさびや和芥子の辛味成分)のエネルギー代謝に与える影響(総説特集香辛料の味修飾作用及び消化管を介した代謝調節作用)

掲載誌名: 日本味と匂学会誌 = The japanese journal of taste and smell research 21(1):2014.4

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資料種別: 記事
タイトル: AITC(わさびや和芥子の辛味成分)のエネルギー代謝に与える影響
著者・編者: 森紀之
伏木亨
シリーズタイトル: 総説特集香辛料の味修飾作用及び消化管を介した代謝調節作用
著者標目: 森紀之
伏木亨
並列タイトル等: Effects of AITC (pungent component in wasabi or mustard) on energy metabolisms
タイトル（掲載誌）: 日本味と匂学会誌 = The japanese journal of taste and smell research
巻号年月日等（掲載誌）: 21(1):2014.4
掲載巻: 21
掲載号: 1
掲載ページ: 41-47
掲載年月日（W3CDTF）: 2014-04
ISSN（掲載誌）: 1340-4806
ISSN-L（掲載誌）: 1340-4806
出版事項（掲載誌）: 和光 : 「日本味と匂学会」事務局
出版地（国名コード）: JP
本文の言語コード: jpn
件名標目: アリルイソチオシアネート
糖質エネルギー代謝
TRPV1
TRPA1
マウス
NDLC: ZS8
対象利用者: 一般
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: Z19-B394
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 025533840
http://id.ndl.go.jp/bib/025533840
整理区分コード: 632