食肉流通業者による黒毛和種牛肉の官能評価と理化学的特性との関係
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 橋元 大介辻村 和也深川 聡 他
- 並列タイトル等
- Relationships between Sensory Evaluation of Japanese Black Beef by Distribution Traders of Meat and its Physico-Chemical Characteristics
- タイトル（掲載誌）
- 日本暖地畜産学会報 = Journal of Warm Regional Society of Animal Science, Japan
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 57(1):2014.3
- 掲載巻
- 57
- 掲載号
- 1
- 掲載ページ
- 1-8