食品微生物の増殖・代謝への通電処理・超音波照射の影響
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 野口 明徳
- 著者標目
- 並列タイトル等
- Influence of low Intensity Ultrasound and Ohmic Heating on Growth and Metabolism of Microorganisms
- タイトル（掲載誌）
- 日本醸造協会誌 / 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編]
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 109(6):2014.6
- 掲載巻
- 109
- 掲載号
- 6
- 掲載ページ
- 410-416