嗜好性の向上をめざした高齢者用食品の開発 (特集 ユニバーサルデザインフード : 見た目にも"おいしく""食べやすい"食品の開発)

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嗜好性の向上をめざした高齢者用食品の開発

(特集 ユニバーサルデザインフード : 見た目にも"おいしく""食べやすい"食品の開発)

国立国会図書館請求記号
Z14-1260
国立国会図書館書誌ID
025865243
資料種別
記事
著者
吉村 美紀ほか
出版者
東京 : シーエムシー出版
出版年
2014-10
資料形態
掲載誌名
ファインケミカル : 調査・資料・報道・抄録 43(10)=829:2014.10
掲載ページ
p.21-28
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書誌情報

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資料種別
記事
著者・編者
吉村 美紀
江口 智美
並列タイトル等
Development of the Foods for the Elderly with the Aim of Improving the Palatability
タイトル(掲載誌)
ファインケミカル : 調査・資料・報道・抄録
巻号年月日等(掲載誌)
43(10)=829:2014.10
掲載巻
43
掲載号
10