岩手県内の黒毛和種および日本短角種における牛肉中の脂肪酸組成と枝肉形質の遺伝的パラメータの推定

• 資料種別: 記事
• タイトル: 岩手県内の黒毛和種および日本短角種における牛肉中の脂肪酸組成と枝肉形質の遺伝的パラメータの推定
• 著者・編者: 佐藤 洋一; 安田 潤平; 米澤 智恵美 他
• 著者標目: 佐藤 洋一; 安田 潤平; 米澤 智恵美
• 並列タイトル等: Estimation of genetic parameters for carcass traits and fatty acid composition in Japanese Black and Japanese Shorthorn of Iwate Prefecture
• タイトル（掲載誌）: 岩手県農業研究センター研究報告 = Bulletin of the Iwate Agricultural Research Center
• 巻号年月日等（掲載誌）: (13):2014.3
• 掲載号: 13
• 掲載ページ: 161-166
• 掲載年月日（W3CDTF）: 2014-03
• ISSN（掲載誌）: 1346-4035
• ISSN-L（掲載誌）: 1346-4035
• 出版事項（掲載誌）: 北上 : 岩手県農業研究センター
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 黒毛和種; 日本短角種; 脂肪酸組成; 遺伝的パラメータ; Japanese Black; Japanese Shorthorn; fatty acid composition; genetic parameters
• NDLC: ZR7
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z74-C592
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 025992241; http://id.ndl.go.jp/bib/025992241
• 整理区分コード: 632

• 要約等: 近年，牛肉の脂肪酸組成は味に影響するとされ，新たな改良形質として注目されている。枝肉形質の改良との両立のためには，改良対象集団における遺伝的パラメータを推定し，枝肉形質との関連を明らかにすることが重要であるとともに，日本短角種では脂肪酸組成に関する知見がほとんどないため，岩手県内の黒毛和種および日本...