食品の光による栄養成分の損失 : 市販牛乳,チーズのリボフラビン含量
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 春日 敦子青柳 康夫
- 並列タイトル等
- Effects of fluorescent light on nutrition components of food : Riboflavin contents of milk and cheese
- タイトル（掲載誌）
- 日本食生活学会誌 = Journal for the integrated study of dietary habits / 日本食生活学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 25(2):2014
- 掲載巻
- 25
- 掲載号
- 2
- 掲載ページ
- 79-86