常温保存下における照射レトルト牛丼中2-アルキルシクロブタノンの安定性について(第50回記念大会特集号)

• 資料種別: 記事
• タイトル: 常温保存下における照射レトルト牛丼中2-アルキルシクロブタノンの安定性について
• 著者・編者: 北川 陽子; 起橋 雅浩; 高取 聡 他
• シリーズタイトル: 第50回記念大会特集号
• 著者標目: 北川 陽子; 起橋 雅浩; 高取 聡
• 並列タイトル等: Stability of 2-Alkylcyclobutanones in Irradiated Retort Pouch Gyudon Topping During Room Temperature Storage
• タイトル（掲載誌）: 食品照射 = Food irradiation, Japan
• 巻号年月日等（掲載誌）: 49(1)=58:2014
• 掲載巻: 49
• 掲載号: 1
• 掲載通号: 58
• 掲載ページ: 3-8
• 掲載年月日（W3CDTF）: 2014
• ISSN（掲載誌）: 0387-1975
• ISSN-L（掲載誌）: 0387-1975
• 出版事項（掲載誌）: [つくば] : 日本食品照射研究協議会
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 2-dodecylcyclobutanone (2-ドデシルシクロブタノン); 2-tetradecylcyclobutanone (2-テトラデシルシクロブタノン); irradiated food (放射線照射食品); rerort pouch food (レトルト食品); room temperature storage (常温保存)
• NDLC: ZP34
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z17-640
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 026023935; http://id.ndl.go.jp/bib/026023935
• 整理区分コード: 632