アルカリ異性化を用いた希少糖含有シロップの製造方法およびα-グルコシダーゼの阻害作用
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 高峰 啓中村 雅子飯田 哲郎 他
- 並列タイトル等
- Manufacturing Method of Rare Sugar Syrup through Alkali Isomerization and its Inhibitory Effect of α-Glucosidase
- タイトル（掲載誌）
- 応用糖質科学 = Bulletin of applied glycoscience : 日本応用糖質科学会誌
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 5(1)=17:2015
- 掲載巻
- 5
- 掲載号
- 1
- 掲載通号
- 17