Retardation of Lipid Oxidation by Reducing Droplet Size : Stochastic Models (Preface for the Featured Explanatory Articles on "Developments in Food Emulsions towards the Design of New Functionalities")
デジタルデータあり（Japan Link Center）
すぐに読む
CiNii Research
全国の図書館の所蔵
国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。
所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください
書誌情報
この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。
- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 安達 修二
- 著者標目
- 並列タイトル等
- 油滴の微細化による脂質酸化の遅延 : 確率論的考察 ユテキ ノ ビサイカ ニ ヨル シシツ サンカ ノ チエン : カクリツロンテキ コウサツ
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品工学会誌 = Japan journal of food engineering / 日本食品工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 16(1):2015.3
- 掲載巻
- 16
- 掲載号
- 1