Effect of Intermolecular Interactions on Water Activity of Multicomponent Aqueous Solutions
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 曽根 遙香表 千晶宮脇 長人
- 並列タイトル等
- 多成分系水溶液の水分活性に及ぼす成分間相互作用の影響 タセイブンケイ スイヨウエキ ノ スイブン カッセイ ニ オヨボス セイブン カン ソウゴ サヨウ ノ エイキョウ
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品工学会誌 = Japan journal of food engineering / 日本食品工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 16(1):2015.3
- 掲載巻
- 16
- 掲載号
- 1
- 掲載ページ
- 55-61