筋肉と筋原線維で異なるミオシンとアクチン凍結変性 (特集 水産物の冷凍技術(その1))
デジタルデータあり（Japan Link Center）
すぐに読む
CiNii Research
全国の図書館の所蔵
国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。
所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください
書誌情報
この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。
- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 今野 久仁彦今野 敬子
- シリーズタイトル
- 並列タイトル等
- Different Freeze Denaturation of Myosin and Actin in Myofibrils and in Muscle
- タイトル（掲載誌）
- 日本冷凍空調学会論文集 = Transactions of the Japan Society of Refrigerating and Air Conditioning Engineers
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 32(1):2015
- 掲載巻
- 32
- 掲載号
- 1