冷凍サバの品質に及ぼす影響要因の解明 (特集 水産物の冷凍技術(その1))
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 中澤 奈穂和田 律子田中 竜介 他
- シリーズタイトル
- 並列タイトル等
- Influence of Freshness on the Quality of Frozen Mackerel Products
- タイトル（掲載誌）
- 日本冷凍空調学会論文集 = Transactions of the Japan Society of Refrigerating and Air Conditioning Engineers
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 32(1):2015
- 掲載巻
- 32
- 掲載号
- 1