A Proposal for Quality Assessment and Critical Control Point on Fresh Fishes Packed with Deoxidizer (MA storage)
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- Aki FunahashiYoshio KaminishiTakao Itakura
- 並列タイトル等
- 脱酸素剤とともに包装された鮮魚(MA貯蔵)の品質評価と重点的監視項目の設定 ダッサンソザイ ト トモニ ホウソウ サレタ センギョ(MA チョゾウ)ノ ヒンシツ ヒョウカ ト ジュウテンテキ カンシ コウモク ノ セッテイ
- タイトル（掲載誌）
- 鹿児島大学水産学部紀要 = Memoirs of the Faculty of Fisheries, Kagoshima University / 鹿児島大学水産学部 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 63:2014
- 掲載巻
- 63
- 掲載ページ
- 1-8
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2014