品質・安全対策鮮度保持と解凍・熟成技術 : 食品廃棄ロス削減と旨味向上の両立を目指して

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資料種別: 記事
タイトル: 品質・安全対策鮮度保持と解凍・熟成技術 : 食品廃棄ロス削減と旨味向上の両立を目指して
並列タイトル等: The Newest Trend of Defrosting Technology for Freshness Maintenance and Ageing Technology
タイトル（掲載誌）: 食品と開発 = Food processing and ingredients
巻号年月日等（掲載誌）: 50(8)=691:2015.8
掲載巻: 50
掲載号: 8
掲載通号: 691
掲載ページ: 28-31
掲載年月日（W3CDTF）: 2015-08
ISSN（掲載誌）: 0911-3932
ISSN-L（掲載誌）: 0911-3932
出版事項（掲載誌）: 東京 : インフォーママーケッツジャパン
出版地（国名コード）: JP
本文の言語コード: jpn
NDLC: ZP34
対象利用者: 一般
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: Z17-380
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 026644926
http://id.ndl.go.jp/bib/026644926
整理区分コード: 632