給食経営管理実習の安全な授業運営についての研究 : 管理栄養士養成課程の学生を対象とした主調理室の作業スペースの評価
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 浅野(白崎) 友美堀西 恵理子橋本 沙幸 他
- 並列タイトル等
- Research for Safety Administration of Food Service Management Practice Class : Work Space Assesses for Cooking Room by Registered Dietitians Course Students
- タイトル（掲載誌）
- 金城学院大学論集. 自然科学編 / 金城学院大学論集委員会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 11(2):2015.3
- 掲載巻
- 11
- 掲載号
- 2
- 掲載ページ
- 41-49