日本食品標準成分表2010収載食品の調理変化率の算定と適用 : ミネラル
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 渡邊 智子鈴木 亜夕帆
- 並列タイトル等
- Calculation and application of rates of component change by cooking foods which is based the Standard Tables of Food Composition Japan : 2010 : Mineral
- タイトル（掲載誌）
- 日本食生活学会誌 = Journal for the integrated study of dietary habits / 日本食生活学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 26(2):2015
- 掲載巻
- 26
- 掲載号
- 2
- 掲載ページ
- 59-69